Tarde o temprano, todos los cuchillos, incluso los cuchillos caros y de alta calidad, serán tediosos y tendrá que dañarlos si, como yo, no le gustan los cuchillos, cuchillas, sables y otras herramientas de corte y no sabe cómo afilar piedras de agua, esta revisión será de su interés.
En muchos años de su desarrollo, los cuchillos de cocina y sus productos han acumulado una cantidad impresionante de subtipos: un cuchillo de cocinero, un cuchillo de pan, un cuchillo de limpieza de verduras, un filete de cuchillo, un cuchillo de hacha y muchos otros.
Prácticamente todos estos cuchillos se pueden afilar con un afilador eléctrico afilado, con la excepción de un cuchillo de pan cuya hoja tiene forma de sierra, pero es poco probable que este cuchillo hunda a nadie en casa.
El alcance de la entrega es modesto, el sacapuntas en sà y un pequeño adaptador de corriente, el manual del usuario está ausente, sin mencionar que es un desastre, sigue siendo un dispositivo para uso doméstico y no requiere habilidades especiales durante la operación para aplicar, pero debes saber lo básico
La fuente de alimentación tiene parámetros de salida de 16 V y 1,5 Um.
El enchufe de alimentación tiene una forma cilÃndrica estándar con un diámetro de 6 mm, la longitud del cable eléctrico de 1 metro
El zócalo está en el lado izquierdo de la caja.
El interruptor de encendido está diseñado como un interruptor clásico con luz de fondo roja.
En la parte inferior, en las esquinas, están los pies de goma, con los cuales el afilador no se desliza sobre la mesa durante la operación.
El bloque de la rueda tiene un revestimiento de plástico con cuatro ranuras, dos de las cuales están entre el número 1 para afilar aproximadamente la cuchilla a cada lado de la hoja y dos entre el número 2 para terminar
Boquilla con discos extraÃbles, el diseño del nudo de montaje me recordó a un molinillo
El engranaje es de plástico, pero lo suficientemente potente, pero no debe sufrir demasiada tensión en el punto de articulación, ya que es solo una ruptura en el eje de rotación del eje y, a diferencia del trinquete, no cambia la dirección de rotación.
Por cierto, piratas informáticos para quienes tienen una impresora 3D: puede crear un dispositivo de reacción en él, comprar un bloque separado con ruedas, que es bastante económico y se puede adaptar a una máquina rectificadora, una máquina de cocina o incluso un taladro eléctrico. Obtenga un afilador eléctrico súper económico.
Si presiona las cubiertas de pétalos, se pueden quitar fácilmente para que la unidad de fresado se pueda limpiar fácilmente de las virutas de metal. Simplemente retire el bloque de molienda y agite el contenido de la basura
La boquilla funciona, solo desatornille los cuatro tornillos en la parte inferior
Luego verá la estructura interna de la unidad de rectificado: ruedas con revestimiento de diamante en un eje común
El eje con los discos está soportado
Los bloques con discos están cargados por resorte en el medio, lo que garantiza que los discos giren lateralmente y que estén de manera uniforme y estrecha contra la hoja de la cuchilla, que tiene un grosor desigual de la hoja en su longitud
El ancho de la ranura es de 3 mm, es decir, este es el grosor máximo de la cuchilla que se puede afilar con este dispositivo … casi porque puede afilar un hacha con los tocones quitados, pero creo que eso no es del todo correcto
Para acceder a la sección de potencia del afilador de cuchillas, es necesario aflojar los cuatro tornillos que aseguran la carcasa de protección metálica; debajo hay un motor eléctrico montado en un marco de plástico
La abreviatura de la carcasa del motor muestra que puede desarrollar 3200 revoluciones por minuto.
Todo durante este desmontaje. Es hora de hacer un trabajo práctico. En las instrucciones para usar una herramienta de afilado similar que encontré en la red, puede determinar que el proceso de afilado debe realizarse tirando de la cuchilla en la ranura hacia usted. ¡Bajo ninguna circunstancia debes presionar el cuchillo! En el mejor de los casos, simplemente estás noqueado: cuida tus manos. El tiempo para tirar de la cuchilla debe ser de 3 a 8 segundos y para cuchillos de cerámica de 3 a 5 segundos, para metal de 6 a 8 segundos. No se debe hacer ningún esfuerzo durante segundos, el cuchillo en sà debe tirarse durante el proceso de afilado. Si el filo es demasiado afilado, será necesario hacer un corte de aproximadamente 1 Comience a afilar y luego continúe con el afilado final.
Empezar
El primer elemento de prueba serÃa el popular y versátil cuchillo de versatilidad Thomas, que podrÃa obtener por una pegatina en una de las cadenas de supermercados. Cuando se enciende, el motor del afilador hace un ruido notable, pero no es tan ruidoso como, por ejemplo, un molinillo de café o una licuadora. Al afilar, el sonido se amplifica en su componente de alta frecuencia. SÃ, de hecho, no es necesario ningún esfuerzo fÃsico al afilar, el cuchillo en sà mismo deja la ranura con flexibilidad, incluso un niño dominará esta tarea, sin mencionar a las mujeres. Afilo 5-6 veces en cada lado en la primera ranura y la segunda ranura
El filo del cuchillo muestra una pista de nitidez claramente visible de 1-2 mm de ancho.
A continuación encontrará fotos de comparación antes y después de la nitidez con el máximo aumento que puede lograr mi cámara: en general, la lÃnea completa de la cuchilla no tiene un borde perfecto, sino un borde claro y uniforme.
No haré la prueba de nitidez en papel, ya que no veo ningún valor práctico para un cuchillo de cocina en este experimento, pero lo comprobaré en los tomates, ya que ese es el objetivo. Para hacer esto, toma el viejo cuchillo soviético con una hoja delgada, oscura e incluso oxidada. Se convierte en un filo claramente visible después del afilado.
La cuchilla es delgada y el metal no está en muy buenas condiciones. Puede ver que la nitidez es bastante suave, pero con notas: hay abrasiones en algunos lugares, que por cierto se pueden enderezar fácilmente con un palo de molienda.
Si el tomate tiene que cortarse literalmente antes de afilarlo, es fácil cortarlo después del afilado. No puedo decir que sea como una navaja de afeitar, pero esa nitidez es más que suficiente para uso doméstico.
Este afilador puede afilar cuchillos de cerámica e, incluso según el propietario, es mucho mejor que los cuchillos de metal, pero desafortunadamente no tengo nada que verificar, los cuchillos de cerámica no tienen raÃces en nuestra casa: el mango se rompe, el la cuchilla se pega o se rompe.
En general, me gustó el afilador, aunque el afilador no es tan perfecto como se puede hacer manualmente en una piedra de afilar. Otro factor es más importante para mÃ: el tiempo dedicado a afilar cuchillos, en comparación con una varilla de afilar, ha disminuido sin exagerar. Para que este proceso de afilado sea fácil y comprensible para todos, no es necesario el conocimiento para este proceso.
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