Un pastel de bodas es quizás el elemento más crucial para un pastel, después de la novia y el novio. Un pastel arruinado es una boda arruinada, pero tiene que ser el evento perfecto si su pastel parece un castillo directamente de una película de Disney. Una panadería en Yakarta, Indonesia que lleva el nombre de LeNovelle Cake hornea pasteles increíblemente detallados, esculpe castillos, catedrales y pagodas con pastel y azúcar. Las magníficas piezas de arquitectura azucarera de la panadería alcanzan los 7 metros y cuestan miles de dólares.
La familia LeNovelle Cake fue fundada en 1993 por Susanti Sunardjie y Ricky Riyadi. Comenzaron a vender pasteles de boda en 2004, y la panadería se ha hecho mundialmente famosa por sus intrincados diseños de pasteles enormes. Cada pastel se eleva a metros de altura y lleva hasta un mes de fabricación, a veces empleando a 24 personas que trabajan 12 horas todos los días, solo para completar un pastel.
Tiffany Riyadi, que es la hija de los propietarios, habló sobre los detalles y el esfuerzo que se pone en cada pastel diciendo: “Asumimos varios proyectos a la vez, pero de tres semanas a un mes es lo que promediamos al hacer nuestros pasteles grandes. Nos encanta dar toques personales que muestren a nuestros clientes que su pastel está realmente hecho para ellos y se trata de ellos ”.
Las mejores y más ostentosas de sus creaciones incluyeron una pagoda japonesa de nueve niveles y un pastel de $ 50,000 tachonado con 100 anillos de diamantes. Algunos de los pasteles están equipados con luces eléctricas para emitir una vista más realista. “Para las luces interiores, ahuecamos la estructura e instalamos una pequeña bombilla en ella. Dependiendo de la solicitud, podemos conectar el cable a una batería o simplemente conectar los cables a una toma de corriente. Para las luces que envuelven el pastel, usamos luces navideñas normales y ocultamos los cables entre nuestras flores o cristales de azúcar según sea necesario. Luego, cubrimos los pasteles con fondant glaseado y continuamos con la decoración como de costumbre “, dijo Tiffany.
Los artesanos no se pierden ningún detalle arquitectónico de los castillos y catedrales. Todas las torretas, pilares y balcones están bellamente creados y cubiertos con fondant y flores de azúcar. Los diseños más populares están inspirados en el castillo de Cenicienta y el castillo de Elsa de Frozen. Las imágenes de los pasteles en la cuenta de Instagram de Bakery se ven espectaculares, pero según Tiffany, “no muestran la verdadera escala y la magnitud del pastel”.
Un pastel de hasta metros de altura pesa docenas de libras, y eso nos lleva a la cuestión de transportar los gigantescos pasteles. El pastel obviamente no puede caber en un automóvil de tamaño regular o incluso en una camioneta pequeña, por lo que la panadería los lleva en camiones y, a veces, un camión simplemente no es suficiente. “Por lo general, necesitamos dos camiones para transportar una torta estructural. De lo contrario, no pasarán por la puerta normal de un automóvil. Luego tendremos un equipo de personal para reparar cualquier daño durante el transporte, armar el pastel y las flores de azúcar y hacer los toques finales. El mayor de nuestros pasteles requirió cinco camiones y ocho horas de trabajo para ensamblar ”, explicó Tiffany Riyadi.
Aquí hay una buena y mala noticia. El pastel es solo parcialmente comestible. Nadie puede comer tanto pastel sin importar cuán grandiosa sea la boda. La base está hecha con pastel, pero los otros elementos detallados como las torres, los arcos y los balcones están hechos de espuma de poliestireno y cubiertos con flores de pasta de azúcar. La panadería, sin embargo, afirma que también pueden hacer pasteles completamente comestibles, pero aún no se han recibido tales pedidos y el costo de tales piezas es demasiado alto.
La panadería ahora tiene dos sucursales, una en Yakarta y otra en Bali. Los precios de los pasteles comienzan en $ 5,000 y pueden llegar tan alto como desee.
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