Vite, combien de saveurs y a-t-il dans la nourriture? Nous avons probablement tous entendu qu'il y en a quatre: sucré, salé, aigre et amer. Mais que diriez-vous si je vous disais que quelqu'un a récemment découvert une cinquiÚme saveur de base?
En 1908, le scientifique japonais Dr Kikunae Ikeda a fait exactement cela, quand il a rĂ©ussi Ă isoler le composant exact qui compose la saveur umami ou, comme il est communĂ©ment connu en Occident: la saveur. Qu'est-ce que l'umami? Eh bien, euh … c'est une question difficile. C'est une expĂ©rience de saveur totalement unique, contrairement Ă aucune des quatre autres saveurs de base. Le parmesan est chargĂ© d'umami, tout comme la sauce de poisson asiatique, le bĆuf vieilli et les tomates parfaitement mĂ»res.

Source de l'image: Qu'est-ce que Umami?
Parce que l'umami est si unique et n'a été découvert que récemment, la plupart des gens ont du mal à décrire exactement ce que c'est. Comme c'est étrange singularité indescriptible c'est ce dont je vais parler aujourd'hui: comment le gérer en matiÚre de design et si c'est forcément une bonne chose ou non.
Trop unique pour son bien
Nous pensons tous que nous voulons proposer cette idĂ©e totalement unique, Ă laquelle aucun autre designer n'a jamais pensĂ© ou que personne ne pourrait facilement copier ou voler. Mais est-ce vraiment ce que nous voulons en tant que designers? Est-ce mĂȘme quelque chose que nous devrions souhaiter?
La plupart du temps, lorsque les gens parlent d '"innovation" dans l'industrie du design, ce dont ils parlent vraiment, c'est d'améliorer une idée qui existe déjà . Ne vous méprenez pas, cela nécessite certainement des compétences et de la créativité. Mais ce n'est généralement pas une idée véritablement unique et originale que vous recherchez. C'est avant tout une combinaison de ce que vous avez vu auparavant et de ce qui vous influence. Parce que? Parce qu'il est plus facile de travailler de cette façon.

Si nous essayions tous de trouver le prochain équivalent de conception umami, notre cerveau court-circuiterait et nous ne ferions jamais aucun travail. Il n'est tout simplement pas pratique, ni commercial, de rechercher la véritable unicité et l'originalité.
Quand cela arrive, comme c'Ă©tait et c'est toujours le cas avec l'umami, les gens ne peuvent pas l'expliquer. Cela devient une sorte de curiositĂ©: un dĂ©but de conversation lors d'une fĂȘte, peut-ĂȘtre, ou une histoire d'avertissement parmi d'autres professionnels de la crĂ©ation.
Quiconque a Ă©tĂ© dans l'industrie pendant une longue pĂ©riode a une histoire ou deux sur l'un de ses pairs qui a essayĂ© d'ĂȘtre trop crĂ©atif et s'est retrouvĂ© sans emploi. Oui, peut-ĂȘtre qu'ils Ă©taient "en avance sur leur temps". C'est parfaitement valable, mais inutile lorsque vous essayez de collecter l'argent du loyer de ce mois.
Il y a quelque chose à dire sur le suivi des tendances et l'apprentissage de leur réinterprétation.
Faites des ajustements
Lorsque vous arrĂȘtez d'y penser, nous avons dĂ©veloppĂ© des mĂ©thodes Ă©tonnamment sophistiquĂ©es pour ajuster le goĂ»t de nos aliments. Nos papilles gustatives peuvent dĂ©tecter des changements de goĂ»t en trĂšs petites quantitĂ©s. Vous savez, par exemple, quand quelque chose est un peu trop salĂ©, trop sucrĂ©, trop acide ou trop amer.
Inversement, vous savez quand quelque chose n'a pas assez de ces saveurs. Mais comment savoir quand quelque chose est "trop ââumami" ou pas "assez umami"? Il existe une variĂ©tĂ© d'opinions allant du banal ("quand vous vous retrouvez Ă la recherche de la saliĂšre") Ă l'Ă©trange ("lorsque votre appĂ©tit devient" fatiguĂ© "" – hein?).
La vérité est que, puisque l'umami est une saveur nouvellement découverte, nous n'avons pas vraiment atteint un consensus sur la façon de savoir quand il est trop important ou trop rare dans notre nourriture.
Les conceptions complĂštement originales sont de la mĂȘme maniĂšre. Parfois, nous ne pouvons pas savoir quand quelque chose est trop original et quand il devrait ĂȘtre plus facile de l'identifier, prĂ©cisĂ©ment parce qu'il est si original.
De nombreux crĂ©ateurs aiment se passionner pour leurs dĂ©couvertes complĂštement obscures, y compris moi-mĂȘme. En plus du design, j'ai Ă©galement Ă©tudiĂ© la peinture aux beaux-arts Ă l'Ă©cole. J'ai un tas de projets personnels abstraits que j'aime mais qui ne sont commercialisables par personne, sauf par d'autres gars Ă©tranges comme moi.
Comme nous ne sommes pas nombreux, il serait difficile pour moi de joindre les deux bouts en produisant des projets comme ça. Mais parfois, nous n'avons tout simplement pas la perspective de savoir si quelque chose convient à notre marché cible. Dans ce cas, je trouve toujours utile d'appeler d'autres personnes sur ce marché.
Se faufiler
Cela signifie-t-il que vous devriez jeter l'Ă©ponge pour ĂȘtre unique ou original? Absolument pas. En tant que designer, il existe des moyens pour "introduire" des Ă©lĂ©ments vraiment crĂ©atifs et originaux dans vos crĂ©ations qui ne nuiront pas Ă votre marketing et ne laisseront pas les gens l'impression qu'ils obtiennent simplement une rĂ©pĂ©tition de quelque chose que "j'ai vu auparavant". .
C'est l'idĂ©al que vous souhaitez viser en tant que concepteur – l'Ă©quilibre parfait entre le nouveau et le familier de vos utilisateurs.
conclusion
Tout comme l'umami n'est pas un élément révolutionnaire dans le monde culinaire, l'originalité totale et totale n'est pas le dernier Saint-Graal que nous devrions atteindre en tant que designers. C'est un élément important, qui peut ajouter beaucoup à la tentative d'équilibrer les différentes «saveurs» de marketing, de qualité et de pertinence qui sont l'épine dorsale du design.
