{"id":37626,"date":"2020-07-23T18:18:40","date_gmt":"2020-07-23T18:18:40","guid":{"rendered":"https:\/\/blogging-techies.com\/fr\/voici-pourquoi-leau-chaude-gele-plus-vite-que-leau\/"},"modified":"2020-07-23T18:18:40","modified_gmt":"2020-07-23T18:18:40","slug":"voici-pourquoi-leau-chaude-gele-plus-vite-que-leau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogging-techies.com\/fr\/voici-pourquoi-leau-chaude-gele-plus-vite-que-leau\/","title":{"rendered":"Voici pourquoi l’eau chaude g\u00e8le plus vite que l’eau …"},"content":{"rendered":"

Selon un curieux ph\u00e9nom\u00e8ne appel\u00e9 l’effet Mpemba, l’eau chaude est cens\u00e9e geler plus rapidement qu’un \u00e9chantillon plus froid. Il porte le nom d’un \u00e9tudiant tanzanien qui a observ\u00e9 ce processus pour la premi\u00e8re fois et qui a ensuite publi\u00e9 un article en 1969. Mais il n’a pas \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 l’observer. Des scientifiques c\u00e9l\u00e8bres comme Aristote, Bacon et Descartes l’ont \u00e9galement enregistr\u00e9 dans leurs livres. Mais quelle est la raison de cette \u00e9trange propri\u00e9t\u00e9 de l’eau? Nous savons tous que l’eau a une autre propri\u00e9t\u00e9 thermique particuli\u00e8re, car elle se dilate dans les 4 derniers degr\u00e9s et conduit au gel. L’espacement li\u00e9 \u00e0 l’hydrog\u00e8ne est la raison derri\u00e8re cela. Quel est le ratio attribu\u00e9 \u00e0 la cong\u00e9lation la plus rapide? Ici, nous essayons de r\u00e9pondre \u00e0 cette question sur la base de la recherche.
\"Effet<\/p>\n

Les chercheurs ont sugg\u00e9r\u00e9 plusieurs possibilit\u00e9s concernant l’effet Mpemba, qui divergent souvent les unes des autres. On a dit que l’eau chaude acc\u00e9l\u00e9rait l’\u00e9vaporation. Par cons\u00e9quent, un volume inf\u00e9rieur est autoris\u00e9 \u00e0 geler. Ensuite, il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 dit que les diff\u00e9rentes concentrations de gaz et d’impuret\u00e9s \u00e9taient filtr\u00e9es lorsque l’\u00e9chantillon d’eau \u00e9tait chauff\u00e9 bien qu’il soit rest\u00e9 dans les \u00e9chantillons plus froids. Mais toutes ces th\u00e9ories ne sont pas connues pour leur authenticit\u00e9, puisque l’effet Mpemba n’est pas toujours pr\u00e9sent, puisque parfois l’eau froide g\u00e8le plus vite que l’eau chaude. L’effet n’a jamais re\u00e7u de r\u00e9ponse concr\u00e8te.<\/p>\n

\"Effet<\/p>\n

Cette fois, une autre tentative a \u00e9t\u00e9 faite pour r\u00e9pondre \u00e0 la question \u00e9vasive \u00e0 l’Universit\u00e9 de technologie de Nanyang \u00e0 Singapour. Dirig\u00e9s par Xi Zhang, les chercheurs ont conclu que la nature de la liaison chimique est la raison de ce comportement diff\u00e9rent de l’eau. Il existe deux types de liaisons qui pr\u00e9valent dans les mol\u00e9cules d’eau. L’un est la liaison covalente qui se trouve entre les atomes d’hydrog\u00e8ne et d’oxyg\u00e8ne directement li\u00e9s. Ensuite, il y a la liaison hydrog\u00e8ne dans laquelle les atomes d’hydrog\u00e8ne et d’oxyg\u00e8ne polaris\u00e9s dans les mol\u00e9cules d’eau proches subissent 20% de forces \u00e9quivalentes \u00e0 celles d’une liaison covalente.<\/p>\n

Lorsque l’eau se r\u00e9chauffe et que le volume augmente, l’hydrog\u00e8ne et l’oxyg\u00e8ne polaris\u00e9s se d\u00e9placent vers des positions plus naturelles, et il n’y a donc pas de r\u00e9pulsion possible entre les m\u00eames charges. Lorsque l’eau est d\u00e9j\u00e0 froide, les forces r\u00e9pulsives sont dominantes et rendent le liquide plus difficile \u00e0 refroidir. L’\u00e9tude sugg\u00e8re \u00e9galement que la diff\u00e9rence entre la relaxation des liaisons covalentes est l’explication derri\u00e8re les diff\u00e9rences exp\u00e9rimentales variables.<\/p>\n

L’\u00e9tude, bien que r\u00e9cente, ne peut toujours pas donner de r\u00e9ponses solides. Puisque l’eau est un solvant universel, l’approche des particules ionis\u00e9es peut avoir port\u00e9 plus de poids. Quoi qu’il en soit, un nouvel angle permet de faire ressortir la r\u00e9alit\u00e9 finale.<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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