Sebagai pemilik restoran, perhatian harian pertama Anda adalah kualitas makanan dan layanan Anda. Selanjutnya, Anda mungkin berpikir tentang rekan Anda, pelatihan Anda, ukuran porsi (dan kontrol) Anda, menu Anda … Tetapi hal terpenting yang harus dipikirkan setelah makan adalah: TAMU ANDA dan bagaimana cara mendapatkan lebih banyak! !
Empat cara untuk mengisi restoran Anda:
1. Dapatkan lebih banyak tamu
2. Buatlah agar tamu Anda saat ini lebih sering berkunjung
3. Meningkatkan pengeluaran tamu setiap kali mereka berkunjung
4. Dapatkan referensi dari tamu Anda yang sudah ada
——–
1. Dapatkan lebih banyak tamu! Restoran Anda adalah bisnis dan harus diperlakukan seperti itu. Sebagai pemilik restoran, satu-satunya aktivitas paling berharga yang dapat Anda lakukan setiap hari adalah pemasaran.
BERHENTI MELAKUKAN PEMASARAN YANG TIDAK BEKERJA, SEKARANG. Kedengarannya kasar, tetapi apakah Anda dapat melacak hasil iklan radio yang mahal itu? Koran? Iklan TV Anda? Kalender olahraga sekolah menengah yang magnetis? Kamu harus berhenti sekarang. Anda tidak bisa membuang uang. Industri perhotelan berbicara tentang meletakkan “kepala di tempat tidur”. Sebagai pemilik restoran, tugas kita adalah meletakkan “pantat di kursi”.
2. Buat agar tamu Anda saat ini lebih sering kembali!
Jangan menunggu sedetik pun; Anda perlu membuat daftar, database, alat berbasis izin untuk menjangkau tamu Anda melalui surat langsung (kartu pos, buletin, penawaran melalui surat); Surel; panggilan telepon; Pesan teks. Dengan database, tamu Anda mengundang Anda untuk berkomunikasi dengan mereka dan menawarkan undangan untuk kembali ke restoran Anda untuk perayaan khusus, ulang tahun, hari jadi, liburan, dan banyak lagi. Ke mana mereka akan pergi jika diundang? Ke restoranmu!
Basis data adalah alat paling efektif yang saya gunakan untuk membangun restoran saya dari satu lokasi yang melayani 56.000 tamu setiap tahun ke empat lokasi, melayani 272.000 tamu setiap tahun. Saya membuat database “klub ulang tahun” dan berubah dari nol menjadi 55.000 orang di database kami hanya dalam empat tahun. Kami sangat berdedikasi pada alat ini, yang, di restoran kami, disebut “EggHead Breakfast Club”.
3. Tingkatkan pengeluaran tamu setiap kali mereka berkunjung!
Anda tahu tentang apa ini: penjualan sugestif, pembaruan. Apakah Anda memiliki sistem untuk memastikan bahwa setiap server atau bartender melakukannya di setiap kesempatan yang memungkinkan dengan setiap tamu? Kamu harus! Anda tahu bahwa ketika tubuh berjalan melalui pintu depan Anda, itu bukan untuk toko jendela, dan mereka tidak ingin mencoba sesuatu. Mereka ada di sana untuk mengeluarkan uang. Sasaran Anda, sebagai pemilik restoran, adalah membantu tamu mendapatkan pengalaman sebaik mungkin dan sekaligus memaksimalkan pendapatan untuk bisnis. Penjualan atau peningkatan sugestif bukanlah teknik penjualan yang jahat, ini adalah layanan asli bagi tamu Anda untuk membantu mereka mendapatkan apa yang mereka inginkan saat berada di tempat Anda. Buat mereka bahagia!
4. Dapatkan referensi dari tamu Anda yang sudah ada
Jangan bingung ini dengan nomor 1, dapatkan lebih banyak tamu. Ini sangat spesifik. Jika setiap tamu yang ada merujuk ke satu tamu lagi seperti mereka, itu akan menggandakan bisnis Anda! Saya ingin Anda membangun budaya rujukan di restoran Anda dan sistem untuk memastikan Anda mendapatkan rujukan. Ini sangat penting, tidak bisa diserahkan pada kesempatan atau harapan. Buat rencana untuk meminta referensi dan lakukanlah! Melacak dan mempublikasikan hasil (Apa pun yang diukur meningkatkan; apa pun yang diukur dan dilaporkan bahkan lebih baik lagi). Setiap karyawan Anda harus dilatih dan ditanyai untuk meminta rujukan.
5. Tip ekstra!
Anda harus menyiapkan sistem GPS hari ini: posisikan diri Anda secara sosial. Saya bertemu dengan pemilik restoran di seluruh negeri yang masih belum berpartisipasi dalam “Empat Grup Makanan Sosial Dasar” setiap hari: Facebook; Twitter; YouTube dan LinkedIn. Untuk mendapatkan lebih banyak tamu, membuat tamu Anda saat ini lebih sering berkunjung, untuk meningkatkan pengeluaran dan mendapatkan referensi, Anda perlu mengingat tamu Anda. Lakukan ini dengan menemui mereka di mana mereka berada: di media sosial.
Menurut Laporan Media Sosial Nielsen baru-baru ini, media sosial dan blog menjangkau hampir 80% pengguna Internet aktif di AS dan merupakan mayoritas waktu online orang Amerika. Itu hanya harus ada di sana untuk dilihat, didengar, dan diingat. Lewatlah sudah hari-hari konsumsi media satu arah yang didistribusikan. Konsumen saat ini, termasuk tamu restoran Anda, mengharapkan lebih banyak dari Anda – percakapan.
Anda bisa jatuh cinta lagi dengan restoran Anda dan bisa meningkatkan penjualan!
Misty Young, dijuluki The Restaurant Lady, adalah presiden Squeeze In, jaringan milik keluarga dengan 4 lokasi di seluruh wilayah Reno / Tahoe. Blognya adalah www.fromragstorestaurants.com.
Artikel ini berasal dari seri blog khusus SmallBizLady: 31 Cara Meningkatkan Bisnis Kecil Anda di 2013. # Boost2013
(tombol tautan = ”https://succeedasyourownboss.com/31ways-week1/” size = ”med” bg_color = ”# 850726 ″) Minggu Pertama 31 Cara Meningkatkan Bisnis Kecil Anda di 2013 Postingan (/ tombol)
(link tombol = “https://succeedasyourownboss.com/recap-of-week-two-31-ways-to-boost-your-small-business-in-2013/” size = ”med” bg_color = ”# 078566 ″) Posting Minggu Kedua dari 31 Cara untuk Meningkatkan Bisnis Kecil Anda di 2013 (/ button)
Diperbarui pada 21 Desember 2012
