Anda tidak lagi membutuhkan koki profesional untuk membuat pizza yang sempurna. Sebuah pizzeria bernama Zume Pizza sedang mencari cara membuat seni membuat pizza ke tingkat yang lebih tinggi, karena pendiri bersama Julia Collins bertujuan untuk menciptakan pabrik pizza otomatis pertama yang melibatkan intervensi manusia minimal.
Dengan teknologi ini, pelanggan dapat melakukan pemesanan menggunakan situs web perusahaan atau aplikasi. Intervensi manusia diperlukan ketika seseorang menyebarkan adonan di ban berjalan. Kemudian teknologi luar biasa mengambil alih, karena semua proses berkisar dari menaburkan saus tomat ke menyebarkannya di pangkalan.
Setelah ini, pizza mencapai manusia berikutnya, yang menutupinya dengan bahan-bahan. Sekarang siap untuk ditempatkan di tungku 800 derajat, yang dikumpulkan dan ditempatkan dengan robot enam sumbu ABB.
Kredit gambar: siaran publikKualitas pizza bersama dengan parameter lain seperti ketebalan, ukuran dan kecepatan perjalanan diatur oleh kamera dan sensor optik.
Proses otomatisasi ini mencapai fase paling menarik ketika mesin memotong pizza yang dimasak sebagian menjadi irisan seragam yang kemudian dipanggang sepenuhnya.
Seluruh proses ini terjadi menggunakan salah satu dari 56 oven terkomputerisasi pada truk yang dioperasikan oleh pengemudi.
Collins berkata ketika berbicara tentang penemuan ini:
“[Each oven] sebenarnya menggunakan algoritma yang merupakan kombinasi dari GPS, tetapi juga data mengemudi waktu-nyata, dan yang memungkinkan kita untuk menghitung hal-hal seperti keterlambatan lalu lintas atau anomali lain yang terjadi pada rute pengiriman. “
Pada kapasitas maksimumnya, sistem yang luar biasa ini mampu menghasilkan lebih dari 5.000 pizza per hari, dan menilai dari aspirasi Collins untuk menjadikan proses ini sepenuhnya otomatis, jumlah ini bahkan bisa lebih tinggi.
Kredit gambar: siaran publikDitambahkan
“Saya tidak berpikir otomatisasi skala besar adalah jawaban untuk masalah terkait makanan. Anda akan selalu membutuhkan manusia ketika Anda membuat makanan dan menyajikannya kepada orang-orang. Apa yang kita bicarakan adalah penggantian pekerjaan alih-alih pekerjaan. ”
Setelah drone pengiriman pizza Domino, Zume Pizza adalah salah satu dari sedikit perusahaan yang membawa teknologi ke dalam bisnis pizza. Meskipun perusahaan saat ini mengirimkan dalam area kecil di Mountain View, itu bertujuan untuk memperluas segera ke Palo Alto, Menlo Park, Sunnyvale, Atherton dan Los Gatos, San José, Milpitas, Cupertino dan daerah lain di Teluk San Francisco.
Apa pendapat Anda tentang pizza masa depan ini? Komentar dibawah!
