Kue pengantin mungkin merupakan elemen yang paling penting untuk kue, setelah pengantin. Kue yang hancur adalah pernikahan yang hancur, tetapi itu harus menjadi acara yang sempurna jika kue Anda terlihat seperti kastil langsung dari film Disney. Sebuah toko roti di Jakarta, Indonesia dinamai LeNovelle Cake membuat kue yang luar biasa detail, kastil pahatan, katedral, dan pagoda dengan kue dan gula. Potongan-potongan arsitektur gula yang luar biasa di toko roti mencapai 7 meter dan menelan biaya ribuan dolar.
Keluarga LeNovelle Cake didirikan pada tahun 1993 oleh Susanti Sunardjie dan Ricky Riyadi. Mereka mulai menjual kue pernikahan pada tahun 2004, dan toko roti ini menjadi terkenal di dunia karena desain kue yang rumit dan rumit. Setiap kue naik hingga beberapa meter dan membutuhkan waktu hingga satu bulan untuk membuat, kadang-kadang mempekerjakan 24 orang yang bekerja 12 jam sehari, hanya untuk menyelesaikan kue.
Tiffany Riyadi, yang merupakan putri pemilik, berbicara tentang perincian dan upaya yang dilakukan untuk setiap kue dengan mengatakan, “Kami mengerjakan beberapa proyek sekaligus, tetapi tiga minggu hingga sebulan adalah apa yang biasa kami lakukan ketika membuat kue besar kami. . Kami senang memberikan sentuhan pribadi yang menunjukkan kepada pelanggan kami bahwa kue mereka benar-benar dibuat untuk mereka dan ini tentang mereka. ”
Yang terbaik dan paling mewah dari kreasinya termasuk pagoda Jepang sembilan tingkat dan kue $ 50.000 bertatahkan 100 cincin berlian. Beberapa kue dilengkapi dengan lampu listrik untuk memberikan tampilan yang lebih realistis. “Untuk lampu interior, kami melubangi struktur dan memasang bola lampu kecil di dalamnya. Tergantung pada permintaan, kita dapat menghubungkan kabel ke baterai atau cukup menghubungkan kabel ke outlet listrik. Untuk lampu yang membungkus kue, kami menggunakan lampu Natal normal dan menyembunyikan kabel di antara bunga atau kristal gula sesuai kebutuhan. Lalu kami menutup kue dengan icing fondant dan terus menghias seperti biasa, “kata Tiffany.
Artisans tidak melewatkan detail arsitektur kastil dan katedral. Semua menara, pilar, dan balkon dibuat dengan indah dan ditutupi dengan bunga-bunga fondant dan gula. Desain yang paling populer terinspirasi oleh kastil Cinderella dan kastil Elsa dari Frozen. Gambar kue di akun Instagram Bakery terlihat spektakuler, tetapi menurut Tiffany, “mereka tidak menunjukkan skala dan besarnya kue yang sebenarnya.”
Kue yang tingginya hingga enam kaki memiliki berat puluhan pound, dan itu membawa kita pada pertanyaan tentang pengangkutan kue raksasa. Kue itu jelas tidak muat di dalam mobil berukuran biasa atau bahkan truk kecil, jadi toko roti mengambilnya dalam truk, dan kadang-kadang truk saja tidak cukup. “Biasanya kami membutuhkan dua truk untuk mengangkut kue struktural. Kalau tidak, mereka tidak akan melewati pintu normal mobil. Kemudian kita akan memiliki tim staf untuk memperbaiki kerusakan selama pengangkutan, merakit kue dan gula bunga dan membuat sentuhan akhir. Kue terbesar kami membutuhkan lima truk dan delapan jam kerja untuk berkumpul, “jelas Tiffany Riyadi.
Ini kabar baik dan buruk. Kue hanya dapat dimakan sebagian. Tidak ada yang bisa makan kue sebanyak itu, tidak peduli seberapa hebat pernikahannya. Basis dibuat dengan kue, tetapi elemen detail lainnya seperti menara, lengkungan, dan balkon terbuat dari Styrofoam dan ditutupi dengan bunga fondant. Toko roti, bagaimanapun, mengklaim bahwa mereka juga dapat membuat kue yang sepenuhnya dapat dimakan, tetapi pesanan tersebut belum diterima dan biaya potongan tersebut terlalu tinggi.
Toko roti sekarang memiliki dua cabang, satu di Jakarta dan yang lainnya di Bali. Harga kue mulai dari $ 5.000 dan bisa setinggi yang Anda inginkan.
