Con la creciente población, la cantidad de carne consumida aumenta exponencialmente. La producción de carne se ha triplicado en los últimos 40 años, donde aumentó un 20% en la última década. A las aves de corral les sigue la carne de cerdo como la carne más consumida en el mundo.
Ha habido una serie de controversias en torno a la industria cárnica que ha llevado a las personas a cambiar sus dietas. Las personas evitan comer más carne no solo por beneficios para la salud sino también por el efecto destructivo en el medio ambiente debido a la producción de carne. Memphis Meats tiene un plan para remediar eso.
Memphis Meats está buscando cambiar la industria de la carne con su carne creada en laboratorio. Su objetivo es crear un mundo sin sacrificio y quieren crear una mejor manera de alimentar las bocas hambrientas en todo el mundo. Su producto aún no ha llegado al mercado y se espera que llegue a 2021.
El CEO de la compañía, Uma Valeti, dijo: “Vamos a llevar la carne al plato de una manera más sostenible, asequible y deliciosa. Al mundo le encanta comer carne, y es fundamental para muchas de nuestras culturas y tradiciones. La demanda de carne está creciendo rápidamente en todo el mundo. Queremos que el mundo siga comiendo lo que ama “.
La compañía ya ha atraído a grandes nombres como Bill Gates, Richard Branson, Cargill y Jack Welch como inversores. Las carnes de Memphis ya han producido carne de res, pato y pollo directamente de células animales. Su carne será mucho mejor para el medio ambiente, reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero en un 90%.
Puedes ver la degustación de pollo en el video:
La carne se produce combinando células autoproductoras en tanques o biorreactores con oxígeno, azúcar y otros nutrientes. Aunque nos encantaría saber a qué sabe la carne, solo unas pocas personas han tenido el privilegio de probarla y afirman que no se puede notar la diferencia y algunos dijeron que el laboratorio produjo mejor carne.
¿Estaría dispuesto a cambiar de carne normal a la producida en un laboratorio? Puedes ver cómo se produce en el siguiente video.
¿Curioso cómo se hace la carne limpia? ¡Mira y comparte este video para aprender! pic.twitter.com/EY1umEew7o
– Memphis Meats (@MemphisMeats) 7 de enero de 2018
