Alla vet att jag enbart jobbar med kollodiumporträtt av våta tallrikar. Så vad är anledningen till matfotografering nu? Låt mig försöka förklara. Många av er kommer ihåg att jag köpte ett Cambo studioställ för ett tag sedan. Lite senare köpte jag en begagnad bricka för den på eBay. Säljaren var mycket vänlig och på något sätt började vi prata om fotografering
Lång historia kort, en månad senare bestämde vi oss för att göra ett projekt tillsammans. Efter månader av planering körde Hans Gerlach (en välkänd matfotograf och krönikör) över till min studio och tog med sig sina verktyg och lite utsökt mat.
Ytterligare mat för den här fotograferingen kom från min trädgård, på så sätt kunde jag ta med mig lite mer i projektet förutom min fotografering av våta tallrikar. Under planeringsperioden diskuterade vi olika rätter, deras färger och hur de skulle se ut på en blecktyp (den våta kollosionsprocessen ser bara blått ljus och därför blir röda färger svarta och blåvita).
Vi såg det här som ett slags första test och ville se vad vi kunde skapa. För mig var det väldigt intressant att ha en kock som jobbade i mitt kök.
Jag njöt mycket av att se en kock göra sin grej
Jag föreslog formatet 13x18cm, eftersom kameran inte är för stor och lätt kan monteras över huvudet. Vi kan få lite mer skärpedjup på grund av detta mindre format. Och jag har ett vackert 250 mm Zeiss Tessar-objektiv som jag kan stoppa ner till ungefär F16 utan att behöva långa exponeringstider (två Hensel-generatorer med 9000 w/s tillsammans hjälpte till att arkivera det och kom ihåg, det kallas våtplatta, eftersom plattan måste vara blöt hela tiden och kan inte torka). Jag monterade den här skönheten av ett objektiv på min 13x18cm Mentor-kamera.
Även om jag vet att Cambo-stativet och Mentor-kameran är gjorda för sådan operation, ser det fortfarande lite läskigt ut.
Även om studion Mentor-kameran och stativet är avsedda för den sortens arbete, kändes det roligt att se mina verktyg i den positionen.
Medan jag förberedde allt i mitt mörkrum, gjorde Hans Gerlach sin magi i mitt kök. Vi var väldigt glada över att jobba på den första plattan. Och efter att vi sett resultatet var vi ännu mer exalterade, resultatet var underbart. Så vi jobbade väldigt länge den första dagen (jag tror jag gick och la mig klockan 4 på morgonen). Men det var inte all ära. Vi sköt så många tallrikar att mitt silvernitratbad vid något tillfälle blev dåligt. Först trodde jag att det var kollodiet, fixeraren och framkallaren, men efter att jag ändrade allt detta (jag är alltid bra förberedd på viktiga fotograferingar och skapar allt två eller till och med tre gånger) och fick fortfarande roliga plattor, jag vet att jag behöver för att byta silvernitratbad.
En hel del felsökning var inblandad för att få detta att försvinna
Efter att jag bytte bad var allt bra igen och vi kunde fortsätta med fotograferingen.
Surdegsbröd med smör och welsh lök
Vi fotade många olika stilar av surdegsbröd tills vi var nöjda med resultatet. Detta är en av våra favorittallrikar. Att hålla det i våra händer efter månader av planering och allt arbete vi satt ihop var underbart. Om du är intresserad av ett tryck av denna tallrik eller någon annan, kolla in min butik.
Men detta lilla bakslag borde inte vara det enda som höll mig sysselsatt denna dag. Efter att ha fotat många tallrikar gjorde min modifierade våtplåtshållare mitt liv lite svårare. Ibland stannar inte tallriken på plats och slutresultatet av det var en repad tallrik…
Detta är något varje våt tallrik konstnär måste möta då och då
Jag löste snabbt problemet med lite omdesign på plåthållaren och från det kunde jag fota utan problem. Innan vi spelade in varje ny rätt var vi spända på att se hur det kommer att bli.
Och de flesta blev jättegoda, jag gillar verkligen bönorna och skeden med chokladmousse. Den stora mängden detaljer och textur av dessa skanningar från de våta plattorna är bara otrolig. De kommer att se fantastiska ut på ett stort tryck.
Gröna bönor med vispad getost och fänkålsblommor
Detta kommer att se bra ut på en stor duk
Skeda med chokladmousse riven choklad
För att få så mycket gjort som möjligt scannade jag alla 13x18cm (ca 200mpix) och 18x24cm (ca 300mpix, jag bestämde mig senare för att göra två större plattor också) på natten och lackade även dem efteråt. Så den här natten blev ganska kort.
Jag fotade de större tallrikarna med ett 150 år gammalt Dallmeyer 2b Petzval-objektiv för att blanda detta läckra bröd med den vackra virvlande bokeh från detta gamla objektiv. Jag gillar verkligen hur den här tallriken blev och hur de ofokuserade områdena ser ut.
Surdegsbröd med welsh lök och rädisor
Det förvånar mig om och om igen hur skarpa dessa gamla linser är
Efter dessa intensiva fotograferingar belönades vi alltid med fantastiska tallrikar med fantastisk mat.
Jag drömmer fortfarande om den där efterrätten
Hans skapade också fantastiskt smakande handgjord pasta.
Culurgiones – sardinsk ravioli med vilda örter
För att ge er en mycket bättre uppfattning om den här fotograferingen försökte jag fånga så mycket film som möjligt för att ta er bakom kulisserna med den här videon
Det är klart, vi njöt mycket av vårt arbete tillsammans och kommer att göra mer sådant i framtiden, men det behöver återigen mycket planering. Jag är väldigt glad att jag träffade Hans och hans arbete inspirerade mig (ja det kommer också ett inspirerat porträtt). Jag ser verkligen fram emot vår nästa fotografering tillsammans (och ja, jag ser också fram emot att äta allt!)
Eftersom jag ofta får frågan om de verktyg jag använder för våtplåtsprocessen skapade jag en inköpslista.
Om författaren
Markus Hofstätter är en professionell porträtt-, evenemangs- och sportfotograf baserad i Österrike. Han har en passion för analog och våtplåtsfotografering. Han älskar att resa för att besöka nya platser och träffa nya människor. Du kan ta reda på mer om honom på hans hemsida eller blogg, följa hans arbete på Instagram eller Facebook eller nå ut till honom via Twitter. Denna artikel publicerades också här och delades med tillstånd.
