Robotteknikstartupen bakom den hamburgervändande roboten, Miso Robotics, tillkännagav ett samarbete med Inspire Brands Buffalo Wild Wings på torsdagen.
Flippy Wings är en “robotisk friteringslösning för kycklingvingar” som hjälper varumärken att maximera produktionen av kycklingvingar, särskilt när kökspersonalen är begränsad.
“Tekniken har en fundamental inverkan på den totala restaurangdriftsmodellen,” sa Paul Brown, VD för Inspire Brands, i ett uttalande. “Intelligent automation, inklusive artificiell intelligens och robotik, kommer inte bara att förändra sättet vi kommunicerar och tar emot beställningar från våra gäster, utan också sättet vi lagar och serverar mat till dessa gäster. I slutändan kommer denna omvandling att resultera i större effektivitet i våra restauranger och en övergripande förhöjd upplevelse för våra gäster och våra teammedlemmar.”
2018 introducerade Miso Robotics Flippy, en robotarm för hamburgarematlagning, som ett enkelt sätt för restauranger att spara pengar på arbetskraft. Flippy sattes till och med på prov i Walmart-kök. 2020 anlitade White Castle sin flotta av Flippys.
Med en ny robot som heter Flippy Wings, eller “Wingy”, tar företaget nästa steg i sin globala strategi för robotikdominans.
Wingy kan steka kycklingvingar och placera dem i ett varmt område så att kökspersonalen kan ta upp och servera när de är klara. Misos preliminära tester avslöjar en 10-20% förbättring av produktivitetshastigheten vid användning av roboten, samt färre oljeutsläpp.
Enligt Miso Robotics kommer Wingy att göra restauranger säkrare genom att eliminera risken för att mänsklig restaurangpersonal råkar bränna sig. “Teammedlemmarna kan laga mer samtidigt som de spenderar mycket mindre tid på fritösen”, står det i ett pressmeddelande.
“Flippy Wings friterar färska, frysta eller panerade produkter för hand som ett proffs, undviker korskontaminering och ökar avkastningen samtidigt som kostnaderna minskar”, säger vd Mike Bell entusiastisk i releasen.
Miso Robotics har stora förhoppningar på köksbiträdet. Det har redan arbetat med restauranger som White Castle och planerar att samarbeta med andra robotteknikföretag under 2021 och därefter. Förhoppningsvis kommer den dagen aldrig när Wingy vänder sig mot sina mänskliga mästare och börjar kasta kokande olja i deras ansikten. Teknik som denna har dock potential att eliminera jobb inom livsmedelsbranschen.
