{"id":137830,"date":"2022-12-04T04:38:42","date_gmt":"2022-12-04T10:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/blogging-techies.com\/sw\/att-fotografera-high-end-mat-pa-vat-tallrik-i-stort-format-ser-fantastiskt-ut\/"},"modified":"2022-12-04T04:38:42","modified_gmt":"2022-12-04T10:38:42","slug":"att-fotografera-high-end-mat-pa-vat-tallrik-i-stort-format-ser-fantastiskt-ut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogging-techies.com\/sw\/att-fotografera-high-end-mat-pa-vat-tallrik-i-stort-format-ser-fantastiskt-ut\/","title":{"rendered":"Att fotografera high-end mat p\u00e5 v\u00e5t tallrik i stort format ser fantastiskt ut"},"content":{"rendered":"
\n

Alla vet att jag enbart jobbar med kollodiumportr\u00e4tt av v\u00e5ta tallrikar. S\u00e5 vad \u00e4r anledningen till matfotografering nu? L\u00e5t mig f\u00f6rs\u00f6ka f\u00f6rklara. M\u00e5nga av er kommer ih\u00e5g att jag k\u00f6pte ett Cambo studiost\u00e4ll f\u00f6r ett tag sedan. Lite senare k\u00f6pte jag en begagnad bricka f\u00f6r den p\u00e5 eBay. S\u00e4ljaren var mycket v\u00e4nlig och p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt b\u00f6rjade vi prata om fotografering<\/p>\n

L\u00e5ng historia kort, en m\u00e5nad senare best\u00e4mde vi oss f\u00f6r att g\u00f6ra ett projekt tillsammans. Efter m\u00e5nader av planering k\u00f6rde Hans Gerlach (en v\u00e4lk\u00e4nd matfotograf och kr\u00f6nik\u00f6r) \u00f6ver till min studio och tog med sig sina verktyg och lite uts\u00f6kt mat.<\/p>\n

Ytterligare mat f\u00f6r den h\u00e4r fotograferingen kom fr\u00e5n min tr\u00e4dg\u00e5rd, p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt kunde jag ta med mig lite mer i projektet f\u00f6rutom min fotografering av v\u00e5ta tallrikar. Under planeringsperioden diskuterade vi olika r\u00e4tter, deras f\u00e4rger och hur de skulle se ut p\u00e5 en blecktyp (den v\u00e5ta kollosionsprocessen ser bara bl\u00e5tt ljus och d\u00e4rf\u00f6r blir r\u00f6da f\u00e4rger svarta och bl\u00e5vita).<\/p>\n

Vi s\u00e5g det h\u00e4r som ett slags f\u00f6rsta test och ville se vad vi kunde skapa. F\u00f6r mig var det v\u00e4ldigt intressant att ha en kock som jobbade i mitt k\u00f6k.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jag nj\u00f6t mycket av att se en kock g\u00f6ra sin grej<\/p>\n

Jag f\u00f6reslog formatet 13x18cm, eftersom kameran inte \u00e4r f\u00f6r stor och l\u00e4tt kan monteras \u00f6ver huvudet. Vi kan f\u00e5 lite mer sk\u00e4rpedjup p\u00e5 grund av detta mindre format. Och jag har ett vackert 250 mm Zeiss Tessar-objektiv som jag kan stoppa ner till ungef\u00e4r F16 utan att beh\u00f6va l\u00e5nga exponeringstider (tv\u00e5 Hensel-generatorer med 9000 w\/s tillsammans hj\u00e4lpte till att arkivera det och kom ih\u00e5g, det kallas v\u00e5tplatta, eftersom plattan m\u00e5ste vara bl\u00f6t hela tiden och kan inte torka). Jag monterade den h\u00e4r sk\u00f6nheten av ett objektiv p\u00e5 min 13x18cm Mentor-kamera.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c4ven om jag vet att Cambo-stativet och Mentor-kameran \u00e4r gjorda f\u00f6r s\u00e5dan operation, ser det fortfarande lite l\u00e4skigt ut.<\/p>\n

\u00c4ven om studion Mentor-kameran och stativet \u00e4r avsedda f\u00f6r den sortens arbete, k\u00e4ndes det roligt att se mina verktyg i den positionen.<\/p>\n

Medan jag f\u00f6rberedde allt i mitt m\u00f6rkrum, gjorde Hans Gerlach sin magi i mitt k\u00f6k. Vi var v\u00e4ldigt glada \u00f6ver att jobba p\u00e5 den f\u00f6rsta plattan. Och efter att vi sett resultatet var vi \u00e4nnu mer exalterade, resultatet var underbart. S\u00e5 vi jobbade v\u00e4ldigt l\u00e4nge den f\u00f6rsta dagen (jag tror jag gick och la mig klockan 4 p\u00e5 morgonen). Men det var inte all \u00e4ra. Vi sk\u00f6t s\u00e5 m\u00e5nga tallrikar att mitt silvernitratbad vid n\u00e5got tillf\u00e4lle blev d\u00e5ligt. F\u00f6rst trodde jag att det var kollodiet, fixeraren och framkallaren, men efter att jag \u00e4ndrade allt detta (jag \u00e4r alltid bra f\u00f6rberedd p\u00e5 viktiga fotograferingar och skapar allt tv\u00e5 eller till och med tre g\u00e5nger) och fick fortfarande roliga plattor, jag vet att jag beh\u00f6ver f\u00f6r att byta silvernitratbad.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En hel del fels\u00f6kning var inblandad f\u00f6r att f\u00e5 detta att f\u00f6rsvinna<\/p>\n

Efter att jag bytte bad var allt bra igen och vi kunde forts\u00e4tta med fotograferingen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Surdegsbr\u00f6d med sm\u00f6r och welsh l\u00f6k<\/p>\n

Vi fotade m\u00e5nga olika stilar av surdegsbr\u00f6d tills vi var n\u00f6jda med resultatet. Detta \u00e4r en av v\u00e5ra favorittallrikar. Att h\u00e5lla det i v\u00e5ra h\u00e4nder efter m\u00e5nader av planering och allt arbete vi satt ihop var underbart. Om du \u00e4r intresserad av ett tryck av denna tallrik eller n\u00e5gon annan, kolla in min butik.<\/p>\n

Men detta lilla bakslag borde inte vara det enda som h\u00f6ll mig sysselsatt denna dag. Efter att ha fotat m\u00e5nga tallrikar gjorde min modifierade v\u00e5tpl\u00e5tsh\u00e5llare mitt liv lite sv\u00e5rare. Ibland stannar inte tallriken p\u00e5 plats och slutresultatet av det var en repad tallrik\u2026<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Detta \u00e4r n\u00e5got varje v\u00e5t tallrik konstn\u00e4r m\u00e5ste m\u00f6ta d\u00e5 och d\u00e5<\/p>\n

Jag l\u00f6ste snabbt problemet med lite omdesign p\u00e5 pl\u00e5th\u00e5llaren och fr\u00e5n det kunde jag fota utan problem. Innan vi spelade in varje ny r\u00e4tt var vi sp\u00e4nda p\u00e5 att se hur det kommer att bli.<\/p>\n

Och de flesta blev j\u00e4ttegoda, jag gillar verkligen b\u00f6norna och skeden med chokladmousse. Den stora m\u00e4ngden detaljer och textur av dessa skanningar fr\u00e5n de v\u00e5ta plattorna \u00e4r bara otrolig. De kommer att se fantastiska ut p\u00e5 ett stort tryck.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gr\u00f6na b\u00f6nor med vispad getost och f\u00e4nk\u00e5lsblommor<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Detta kommer att se bra ut p\u00e5 en stor duk<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Skeda med chokladmousse riven choklad<\/p>\n

F\u00f6r att f\u00e5 s\u00e5 mycket gjort som m\u00f6jligt scannade jag alla 13x18cm (ca 200mpix) och 18x24cm (ca 300mpix, jag best\u00e4mde mig senare f\u00f6r att g\u00f6ra tv\u00e5 st\u00f6rre plattor ocks\u00e5) p\u00e5 natten och lackade \u00e4ven dem efter\u00e5t. S\u00e5 den h\u00e4r natten blev ganska kort.<\/p>\n

Jag fotade de st\u00f6rre tallrikarna med ett 150 \u00e5r gammalt Dallmeyer 2b Petzval-objektiv f\u00f6r att blanda detta l\u00e4ckra br\u00f6d med den vackra virvlande bokeh fr\u00e5n detta gamla objektiv. Jag gillar verkligen hur den h\u00e4r tallriken blev och hur de ofokuserade omr\u00e5dena ser ut.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Surdegsbr\u00f6d med welsh l\u00f6k och r\u00e4disor<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Det f\u00f6rv\u00e5nar mig om och om igen hur skarpa dessa gamla linser \u00e4r<\/p>\n

Efter dessa intensiva fotograferingar bel\u00f6nades vi alltid med fantastiska tallrikar med fantastisk mat.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jag dr\u00f6mmer fortfarande om den d\u00e4r efterr\u00e4tten<\/p>\n

Hans skapade ocks\u00e5 fantastiskt smakande handgjord pasta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Culurgiones \u2013 sardinsk ravioli med vilda \u00f6rter<\/p>\n

F\u00f6r att ge er en mycket b\u00e4ttre uppfattning om den h\u00e4r fotograferingen f\u00f6rs\u00f6kte jag f\u00e5nga s\u00e5 mycket film som m\u00f6jligt f\u00f6r att ta er bakom kulisserna med den h\u00e4r videon<\/p>\n

Det \u00e4r klart, vi nj\u00f6t mycket av v\u00e5rt arbete tillsammans och kommer att g\u00f6ra mer s\u00e5dant i framtiden, men det beh\u00f6ver \u00e5terigen mycket planering. Jag \u00e4r v\u00e4ldigt glad att jag tr\u00e4ffade Hans och hans arbete inspirerade mig (ja det kommer ocks\u00e5 ett inspirerat portr\u00e4tt). Jag ser verkligen fram emot v\u00e5r n\u00e4sta fotografering tillsammans (och ja, jag ser ocks\u00e5 fram emot att \u00e4ta allt!)<\/p>\n

Eftersom jag ofta f\u00e5r fr\u00e5gan om de verktyg jag anv\u00e4nder f\u00f6r v\u00e5tpl\u00e5tsprocessen skapade jag en ink\u00f6pslista.<\/p>\n

<\/span>Om f\u00f6rfattaren<\/span><\/h2>\n

Markus Hofst\u00e4tter \u00e4r en professionell portr\u00e4tt-, evenemangs- och sportfotograf baserad i \u00d6sterrike. Han har en passion f\u00f6r analog och v\u00e5tpl\u00e5tsfotografering. Han \u00e4lskar att resa f\u00f6r att bes\u00f6ka nya platser och tr\u00e4ffa nya m\u00e4nniskor. Du kan ta reda p\u00e5 mer om honom p\u00e5 hans hemsida eller blogg, f\u00f6lja hans arbete p\u00e5 Instagram eller Facebook eller n\u00e5 ut till honom via Twitter. Denna artikel publicerades ocks\u00e5 h\u00e4r och delades med tillst\u00e5nd.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

\n
\n

Table of Contents<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n