Att komma igång inom hotellbranschen kan vara en svår uppgift, speciellt om du inte har så mycket tidigare erfarenhet. Om du inte har den kompetens som krävs för denna karriär kommer det snart att bli uppenbart. Men för de som försöker lämna jobbet de jobbar på och börja på egen hand, här är några tips…
Ta bort de goda
Du kommer att veta vilken personal du arbetar med som är de goda killarna eller de som bara är där för resan/pengarna. Du kommer att ha löst de som är avgörande för verksamheten, de som anstränger sig för att hålla det flytande, att behålla de som jobbar mindre hårt i ett jobb. Det är de som kommer att stanna tills jobbet är klart och se till att allt utförs så smidigt som möjligt. De som ger utmärkt kundservice och kan lämna sitt privatliv hemma. Dessa människor är sällsynta, och om du känner några, köp dem så snart du kan för att följa med dig på ditt äventyr. Att kunna lita på en anställd i början av ett företag är ovärderligt.
Var snäll mot din personal
Gästfrihet är ingen bra affär. Timmarna är långa och man får kritik från alla håll. Oavsett om du öppnar ett café, restaurang, pub eller cateringverksamhet måste du vara beredd på vad som komma skall. Med uppfinningen av recensionssajter som TripAdvisor blir allmänheten mer van vid att uttrycka sina åsikter och göra dem hörda. En dålig recension kan kompensera för 100 bra recensioner. Din personal kommer med största sannolikhet att bära bördan, så var så vänlig mot dem som du kan; Mer om detta finns på http://www.personneltoday.com/hr/new-guide-to-improve-work-life-balance-for-hospitality-staff / – vi är trots allt bara människor.
Ha allt i ordning
Att vara organiserad är en av de viktigaste sakerna att ha när man börjar på egen hand. Du måste ha allt i ordning; konton, policyer, till och med en navigerbar kassörska eller POS-system som finns på impos.com.au. Om det är lättare för din personal att utföra sina jobb kommer detta att återspeglas i kunderna. Men om de nedanför dig har svårt att behandla en enkel förfrågan kan detta få en omedelbar motreaktion för dem och, av association, för dig.
Prova allt, om och om igen
Hade du bra standard när du började? Excellent! Fortsätt att prova dem varje vecka för att säkerställa att maten och servicen du tillhandahåller förblir av samma fantastiska kvalitet. Det är lätt att bli självbelåten, särskilt inom besöksnäringen. Beröm är viktigt, men det är kritik också. Var inte rädd för att låta din personal veta när något inte håller den kvalitet du förväntar dig. Det är ditt företag som står på spel, inte deras, och du måste göra allt som står i din makt för att hålla det blomstrande. Om detta innebär att ständigt testa, så är det.
